Задайте вопрос экспертам по воде

Разница между водой первой категории и высшей категории определяется в СанПиН 2.1.4.1116-02. Этот документ описывает требования к воде, расфасованной в ёмкости. То есть, требования к бутилированной воде. По определению, вода первой категории - вода питьевого качества (независимо от источника ее получения) безопасная для здоровья, полностью соответствующая критериям благоприятности органолептических свойств, безопасности в эпидемическом и радиационном отношении, безвредности химического состава и стабильно сохраняющая свои высокие питьевые свойства.
Вода высшей категории – вода, безопасная для здоровья и оптимальная по качеству (из самостоятельных, как правило, подземных, предпочтительно родниковых или артезианских, водоисточников, надежно защищенных от биологического и химического загрязнения).
При сохранении всех критериев для воды 1-ой категории питьевая вода оптимального качества должна соответствовать также критерию физиологической полноценности по содержанию основных биологически необходимых макро- и микроэлементов и более жестким нормативам по ряду органолептических и санитарно-токсикологических показателей.
Теперь что это значит. Вода первой категории может браться из любого источника. Вода высшей – предпочтительно из глубоких подземных залежей воды.
Согласно данным СанПиН, вода первой категории по ряду химических веществ имеет более высокую границу, чем в высшей (например, содержание ртути в воде первой категории допускается не более 0,0005 мг/л, в воде высшей категории 0,0002 мг/л). То есть, химически вода высшей категории чище воды первой категории.
В воде высшей категории часть химических элементов имеет не только верхнюю границу, но и нижнюю. То есть, например, содержание ионов кальция в воде высшей категории должно быть от 25 до 80 мг/л.
Что в действительности подразумевает СанПиН? Я считаю, что этот документ пытается провести отличие между дочищенной воды и неочищенной воды с исходным очень хорошим составом воды. Дочищенная вода попадает в первую категорию, отличная неочищенная – в высшую категорию. Однако на самом деле эти отличия сглаживаются тем, что дочищенная вода в нужной степени минерализуется.
По поводу аргументов какой из типов лучше – это уже личная фантазия обращения с фактами. Без цели, зачем это, что-то конкретно сказать сложно.  
 
Василий Ивашов.